La Cuisine Chez Cricri

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Saumon frais en carpaccio

Saumon frais  en carpaccio


Une belle queue de saumon frais si possible sinon
     prenez un beau bout de saumon cru
Retirez éventuellement les gros arrêtes avec une pince à épiler
ensuite couper en fines tranches comme un carpaccio

Pour 4 personnes:

Alors pour la marinade

  • Ail  
    4 citrons verts
    2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    quelques baies roses
    poivre
    l'aneth frais ou séché



Mettre une couche de tranches de saumon dans un plat verser
la marinade voir plus haut


Remettre une couche de saumon etc
Terminer par la marinade

Mettre sous cellophane au frigo
jusqu'au lendemain au plus ça marine au plus le poisson est cuit dans son jus de citron
un vrai délice
Si vous le préparez le matin pour le soir c'est aussi bon!!!

A vous d'essayer

 

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19/08/2016
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