La Cuisine Chez Cricri

La Cuisine Chez Cricri

 

Légumes confits Sichouan

Légumes confits façon SichouanIngrédients:- 100 g de haricots verts- 2 petits concombres- 1 navet- 2 carottes- 200 g de chou vert ou blanc- 2 piments frais (ou 1 cuillerée à café de purée de piment)- 1 petit tubercule de gingembre- 2 gousses d'ail- 2 cuillerées à café de sucre roux- 1 cuillerée à soupe de poivre blanc en grains  ou poivre du Sichouan, en vente chez les épiciers asiatiques- 4 cuilleré...

Tarte au riz à ma façon

TARTE AU RIZ Ingrients200 gr de farine225 gr de sucre fin200 gr de riz rond dessert1 litre de lait50 cl eau1 pincée de sel3 oeufs entiers125 gr de beurre1 bâton vanille ou extrait de vanille ou sucre vanilléFaculatatifsucre brun cassonnadecrème caramel au beurre saléAh oui j'oubliais les indispensables   Un four  un moule à tarte et tout le nécessaire pour  la faire cette fameuse tarte bon oki je sorsPour la pâ...

Verrines poivrons jaunes

VERRINE POIVRONS JAUNES INGRÉDIENTS: 2 poivrons jaunes2 oeufsSel, poivreMascarpone Garniture : Oeufs de loempesFeuilles de coriandreDès de poivrons crus Piments d'Espelette PRÉPARATION : Coupez et nettoyez les poivrons jaunes ça vous savez faire hein pas besoin de vous dire Ceci est une citation :d'enlever les pépinsde retirer la peau des poivronset la partie blanche intérieureMDRAprès avoir suivi mes conseils du nettoyage des poivrons Coupez les en petits morceaux afin de les passez au mixer Ajoutez y de la mascarpone donc à...

Verrines petits pois et maquereau

VERRINE DE POIS ET MAQUEREAU INGREDIENTS: 1 boîte de petits pois ou pois surgelés1 boîte de maquereaux au naturel40 cl de bouillon de volaille1 pointe de curry1 bouquet de persil3 c. à soupe de crème fraîche allégée 3% de MGSel et poivre du moulin PREPARATION: Ceci est une citation :Alors là c'est très facile et de plus surprenant au goût pas du tout fort ou écoeurantenfin c'est mon avis bien sur donc à...

Truites et poêlée de légumes

Truites et poêlée de légumes oignons tomates carottes ail patates douces thym sauge chair d'une aubergine   avec tranchette de pain tartinée avec du roquefort et mis à l’intérieur de la truite avant cuisson     du sel au vin rouge  Un soupçon d'ouzo alcool grec pour déglacer C'était super bon le tout accompagné d'un bon blanc de bourgogne MELON cuvée 2011 en prov...


 

 

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vous les trouverez peut-être dans les recettes!

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Mon blog est tout neuf c'est encore un bébé qui ne tardera pas à grandir. 
Mais patience, j’ai une vie bien remplie et je mettrais toutes les recettes
au fur et à mesure du temps que j'y consacrerais!

 


J’espère aussi avoir de temps en temps vos commentaires,
c'est bien de le visiter mais un pti mot d'encouragement, 
si vous l'appréciez me ferait grand plaisir!


d'avance


CRICRI

 

 

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et que je remercie

N'hésitez pas à faire vos remarques, suggestions ou à poser vos questions!


 

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Une petite citation
d'un grand cuisinier Français
Alain Ducasse

 

Je pense que nous sommes des marchands de Bonheur,

des marchands de plaisir,

Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on

est cuisinier,il faut être généreux.

Il faut donner,partager et aimer donner et faire plaisir.