La Cuisine Chez Cricri

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Soupe à l'oignon et boulettes

 

Publié par La cuisine chez Cricri

 

 
Soupe à l'oignon et boulettes 

Ingrédients :

 

  1. 1kg d'oignons
  2. Beurre
  3. 1c à soupe de farine
  4. sel, poivre, muscade
  5. Vermicelles 
  6. Thym,laurier
  7. Eau
  8. 1 cube bouillon de boeuf
  9. Haché pour vos boulettes

Préparation

  • Dans une casserole faites fondre le beurre
  • Émincer vos oignons ,les ajouter au beurre chaud et les laisser bien dorer
  • Dès que vos oignons ont une belle couleur salez , poivrez, un peu de noix de muscade et ajoutez la farine!
  • Mélangez bien le tout.
  • Ajoutez ensuite votre eau, cube thym et laurier.
  • Entre temps vous aurez fait quelques boulettes pas trop grosses
moi j'ai mis 350 grde haché de veau
  • Laissez mijoter entre 45 et 60 minutes.
  • Avant la fin de la cuisson , jetez dans votre potage très chaud une bonne grosse poignée de vermicelles ou autres "petites lettres" etc.
  • Mélagez bien pour que ca ne colle pas dans le fond de votre casserole.
  • Servez bien chaud!!!!

 

Pour accompagner cette soupe 
A votre choix

Pain, baguette gruyère râpé ptits croûtons etc 


Bon appétit



05/04/2013
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