Soupe à l'oignon et boulettes
Ingrédients :
- 1kg d'oignons
- Beurre
- 1c à soupe de farine
- sel, poivre, muscade
- Vermicelles
- Thym,laurier
- Eau
- 1 cube bouillon de boeuf
- Haché pour vos boulettes
Préparation
- Dans une casserole faites fondre le beurre
- Émincer vos oignons ,les ajouter au beurre chaud et les laisser bien dorer
- Dès que vos oignons ont une belle couleur salez , poivrez, un peu de noix de muscade et ajoutez la farine!
- Mélangez bien le tout.
- Ajoutez ensuite votre eau, cube thym et laurier.
- Entre temps vous aurez fait quelques boulettes pas trop grosses
moi j'ai mis 350 grde haché de veau
- Laissez mijoter entre 45 et 60 minutes.
- Avant la fin de la cuisson , jetez dans votre potage très chaud une bonne grosse poignée de vermicelles ou autres "petites lettres" etc.
- Mélagez bien pour que ca ne colle pas dans le fond de votre casserole.
- Servez bien chaud!!!!
Pour accompagner cette soupe
A votre choix
Pain, baguette gruyère râpé ptits croûtons etc
Bon appétit
