La Cuisine Chez Cricri

Goulash fait avec :

1. 120 gr pesé cru de carbonnade de boeuf

2. 50 gr de poivrons rouges pesés crus

3. 100 gr tomates pesées crues

4. 100 gr haricots princesses pesées crues

5. 100 gr oignons pesés crus

6. 1 cà c de moutarde forte

7. 50 ml de vin blanc sec pour déglacer

8. 80 gr de pommes de terre vapeur

9. Poudre de paprika

10. Sel,poivre

Préparation

• Faites revenir vos morceaux de viandes "carbonnade de boeuf" dans un beurre chaud et laissez dorer de tous les côtés +/- 15 minutes

• Ajoutez y les oignons émincés et les épices

• Déglacer avec vin blanc

• Laissez cuire une bonne 1heure 30 à feu doux et à couvert en surveillant la cuisson

• si besoin ajoutez un peu d'eau ou de vin blanc

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• Ensuite ajoutez y les tomates, poivrons rouges et moutarde et laissez cuire encore 30 minutes tout doucement

• Cuire vos princesses

• Les égoutter et 5 minutes avant la fin de cuisson de votre goulash ajoutez les dans la casserole laissez couvert encore quelques minutes, remuez délicatement les princesses dans la sauce

• Pendant la cuisson de votre goulash vous aurez cuit vos pommes de terre à part

• Servez bien chaud

Bon appétit

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Pour mon mari