Ailes de poulet semoule de blé aux raisins
Ailes de poulet semoule de blé aux raisins
Ce midi 27 juillet au menuIngrédients pour 2 personnes :
- 8 ailes de poulet
- 2 c.à.soupe de raisins noirs secs
- 2 c.à.soupe de graines de courges
- 1 c.à.soupe de mangue confite en dés
- 1 c.à.soupe d'ananas confits en dés
- 6 tomates cerises
- 1 pomme
- Poivre de Madagascar
- 1/2 c.à thé Raz el hanout jaune
- 1/2 c.à.café de Cayenne
- Citronnelle fraîche du jardin une tige
- 1 cube bouillon spécial pour wok au curry
- 1 tasse de semoule de blé
Préparation :
- Cuire vos ailes de poulet dans une poêle sans matière grasse poivrez les.
- Pendant ce temps faites tremper vos fruits sec et confits " voir liste ingrédients " dans un fond d'eau où vous aurez ajouté les épices et citronnelle fraîche finement ciselée.
- Mettre le tout à feu doux durant 10 minutes les fruits doivent gonfler.
- Filtrez les fruits et tenir le jus de cette cuisson elle servira pour notre semoule.
- Surveillez vos ailes de poulet il faut qu'elles soient bien dorées.
- Dans un petit poêlon mettre vos fruits égouttés et ensuite ajoutez y vos tomates cerises coupées en deux ainsi que votre pomme coupée en dés pas trop gros, les laisser fondre.
- Mettez votre semoule de blé "couscous" dans l'eau que vous avez récupérée et laissez cuire votre semoule jusqu'à absorption complète de celle-ci.
si encore trop sèche ajoutez un peu d'eau et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
je n'ai pas eu besoin de mettre du sel dans ce plat!
je n'ai pas eu besoin de mettre du sel dans ce plat!
- Dressez votre assiette à votre goût selon vos idées
- Mangez aussitôt chaud
PS : Mon assiette sur la photo : j'ai mangé 2 ailes de poulet et la 1/2 de la semoule.
Mon mari lui a mangé toute son assiette + mon aile de poulet restante.
Il a adoré.
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