Cailles marinées sauce lardons et roquette
Cailles marinées sauce lardons et roquette
Ingrédients
- 1caille par personne
- Roquette
- 2 limes
- Coriandre fraîche
- Sel,poivre,paprika en poudre
- 200 gr lardons coupés en cubes
A faire mariner quelques heures ou la veille
Petite caille marinée dans jus de lime /coriandre/les épices et coupée en 2
accompagnement :
Spaghetti extra fins "capellini"
avec une sauce crème /roquette/pti lardons fumés très fins
Préparation
- Cuire vos cailles marinées en les retournant de temps en temps
- badigeonnez-les aussi avec le reste de votre marinade
- Dans une poêle faites revenir vos petits lardons poivrez-les et ajoutez y du paprika en poudre
- Pendant ce temps cuire vos pêtes "al dente"
- Egouttez-les et remettre dans votre casserole avec le slardons cuits ,quelques feuilles de coriandre fraîche et votre roquette.
- Chauffez le tout 2/3 minutes
- Servir votre caille et pâtes sur une belle assiette et décorez-la à votre goût
BON APPETIT
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