La Cuisine Chez Cricri

 



Pour 6 personnes

• 600 g de betteraves cuites ou crues
  2 pommes de terre
  1 gros oignon
  1 c à soupe de concentrée de tomates ou
    2 grosses tomates fraîches bien mures
  1 cube de bouillon de volaille
  1/2 litre d'eau
  1/2 lait coco ou amande
  1 cuillère à soupe de paprika
  sel, poivre
  crème fraîche épaisse(facultatif)
  1/2 jus de citron

1. Voilà tu cuis tout cela ma belle en commençant par faire suer ton oignon
   dans un peu d'huile de noix ou de noisette
2. Ensuite j’ai ajouté les pommes de terre en dés
     puis les betteraves en dés aussi
3. Laisser suer un peu sans trop colorer
4. Ajouter les épices cube de bouillon, le concentré de tomate l'eau et le lait
5. Laisser mijoter à peu près 35 minutes
6. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement
7. Passer au mixer
8. Ajouter en fin de cuisson la crème épaisse 1 bonne c à soupe et le 1/2 jus de citron

 Ne pas BOUILLIR
Servir chaud

  Peut se manger froid aussi en été