Pain à l'ancienne
Mon pain à l'ancienne
Coucou mes amies
Voici ma recette du pain à l'ancienne
Préparer un levain "farine de seigle eau et sel"
pendant au moins deux à trois jours
Ensuite :
dans la machine a pain mettre dans l'ordre : - 1cas de sel
- 1 cas de sucre
- 1 cas d'huile
- 250 ml d'eau tiède
- peu de levain
- puis 350 g de farine de seigle
- et 250 g de farine blanche
- 1 sachet de levure à pain "type Francine ou....."
- + graines au choix
- Pour moi c'est sésame ; pavot ; et lin rouge !
Mais on peut aussi mettre du tournesol et......bien d'autres choses
et en route pour le programme "levée" pour ma machine c'est n°6
1h30 "
Bien vérifier que cela fasse une belle boule pas trop sèche ni trop liquide sinon y ajouter sois un peu d'eau ou au contraire un peu de farine !!!!"
Ensuite je le dégaze et le farine avec de la farine de seigle !
Puis le mettre a lever au moins 1 h à l'abri de courants d'air
et hop au four chaud à 180° pour 45 min
et à déguster....avec modération ! WW oblige pour moi !Hihiiiiiii
Retour aux articles de la catégorie Plats de Bisours -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 39 autres membres