La Cuisine Chez Cricri

La Cuisine Chez Cricri

Lapin au vin rouge /champignons/pommes de terre

Lapin au vin rouge /champignons/pommes de terre

 

Publié par La cuisine chez Cricri

Lapin au vin rouge /champignons/pommes de terre pour moi et riz complet pour mon mari

Il vous faudra pour 4 personnes

  1. 1 bon lapin entier

  2. Thym, laurier,poivre,poudre paprika,sel

  3. 5 oignons

  4. 1 cas de maïzena "facultatif"

  5. 500 gr de champignons de paris

  6. 1 verre de vin rouge

  7. un peu de madère facultatif

  8. 1cas moutarde

  9. 1cas concentré de tomates

*** Recette ***

  • Faire rôtir vos morceaux de lapin dans un grande casserole avec un peu de beurre

  • retournez bien tous les morceaux dès qu'ils sont bien bruns

  • Ajoutez épices sel , poivre, poudre de paprika

  • Ajoutez ensuite 5 gros oignons émincés, et les faire suer et dorer

  • Ajoutez du thym et une feuille de laurier

  • Laissez cuire une bonne 10 zaine de minutes à feu vif en surveillant que les oignons ne brûlent pas!

  • Ajoutez ensuite du vin rouge pour déglacer tout cela!

  • ====> perso j'ai mis un verre de 2O cl de vin rouge et 1 verre de madère plus ou moins pareil!

  • Mélangez bien le tout

  • Ajoutez une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates et de moutarde.

  • Laissez cuire une bonne 1/2 H.

  • Ensuite ajoutez vos champignons de Paris.

  • Laissez cuire encore jusqu’à ce que le lapin soit tendre et que la sauce soit épaissie.

  • Rectifiez la sauce si besoin épaississez la avec de la maïzena.

******************************************************************

Accompagnement au choix:
  • Pommes de terre natures ,riz, purée ,frites comme vous le désirez!

 

Bon appétit



24/03/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 38 autres membres