La Cuisine Chez Cricri

Ingrédients pour 4 personnes :

1. 1 paquet de pâte feuilletée

2. 4 boudins noirs

3. 4 pommes à cuire

4. 1 bâton de cannelle

5. 4 clous de girofle

6. 15 cl de vinaigre rouge ................ j'ai pris du vinaigre de framboises

7. 60 gr de sucre de canne roux,............. j'ai ajouté un peu de sirop d'érable

• Épluchez et coupez les pommes en morceaux.

• Faites les revenir rapidement avec la cannelle, le sucre et les clous de girofle.

• Déglacez avec le vinaigre dès que ça caramélise, laissez tiédir.

• Ne pas saler ni poivrer.

• Coupez les boudins en biseaux, enlevez la peau et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Abaissez la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles de +/- 6x10 cm. (Si pour apéro, coupez en carrés de 5x5 cm)

• Étalez une couche de pommes cuites, garnissez des tranches de boudin et enfournez-les pour +/-15 à 20’ dans un four préchauffé à 200°.

• Servir dès la sortie du four.,sur une salade de roquette excellent vraiment!