La Cuisine Chez Cricri

Cailles marinées sauce lardons et roquette

Ingrédients

• 1caille par personne
• Roquette
• 2 limes
• Coriandre fraîche
• Sel,poivre,paprika en poudre
• 200 gr lardons coupés en cubes

A faire mariner quelques heures ou la veille

Petite caille marinée dans jus de lime /coriandre/les épices et coupée en 2

accompagnement :

Spaghetti extra fins "capellini"

avec une sauce crème /roquette/pti lardons fumés très fins

Préparation

• Cuire vos cailles marinées en les retournant de temps en temps 
• badigeonnez-les aussi avec le reste de votre marinade
• Dans une poêle faites revenir vos petits lardons poivrez-les et ajoutez y du paprika en poudre
• 
  
• Pendant ce temps cuire vos pêtes "al dente" 
• Egouttez-les et remettre dans votre casserole avec le slardons cuits ,quelques feuilles de coriandre fraîche et votre roquette.
• Chauffez le tout 2/3 minutes
• Servir votre caille et pâtes sur une belle assiette et décorez-la  à votre goût 

BON APPETIT