La Cuisine Chez Cricri

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Amourettes de sanglier " tartine"

 

Amourettes de sanglier " tartine"

 

Publié par La cuisine chez Cricri

 

Ah voici quelque chose d'original, très bon très fin, pas fort du tout et tendre à souhait; enfin que du bonheur!


Tout d'abord les attributs doivent être préparés : parés, lavés, dénervés

 

Puis escalopés, farinés

les faire revenir dans une poêle bien chaude, huile ou beurre, saler poivrer, aillé échalotes lol, déglacé au cognac!

crème réduction persillade, rectifier assaisonnement et le tour est joué ici avec des spag de courgettes aux poivrons, un vrai régal....

 



14/04/2013
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