La Cuisine Chez Cricri

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Velouté de potiron façon Cricri

 

Velouté de potiron façon Cricri

Publié par La cuisine chez Cricri

 

VELOUTE DE POTIRON A MA FAÇON

Ingrédients

  1. Potiron
  2. 3  gros oignons
  3. sel, poivre , muscade
  4. eau
  5. 2 cubes bouillon dégraissé

 

Préparation

  • Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
  • Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
  • Faire sur les quartiers de potiron dans un peu de beurre
  • Ajoutez - y les oignons émincés
  • Laissez revenir quelques minutes
  • Ajouter l'eau + cubes de bouillon et les épices
  • Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes

 

Passez le potiron au mixer ensuite pour varier
Ajoutez soit:
  1. la crème, mélangez,
  2. ou
  3. quelques morceaux de châtaignes cuites
  4. ou
  5. le jus d'une orange
  6. ou
  7. de la mascarpone
  8. ou
  9. du lait de noix de coco  
    et laissez chauffer encore un peu avant de servir.

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  • Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

Facultatif: 

  • Sur table, proposez des petits croûtons aux amateurs.

Voilà pour varier votre velouté de potiron

Aujourd'hui moi je l’ai faite avec un soupçon de jus d'orange 
très très bon et doux

 


05/04/2013
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