La Cuisine Chez Cricri

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Galette des Rois

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
  • 400g de mirabelles surgelées
  • 80g de sucre
  • 80g de poudre d'amandes
  • 50g de beurre ramolli

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°
  2. Faites dégeler les mirabelles et laissez les égoutter pour éliminer un max de jus ( je les ai même pressé avant de les rajouter à ma préparation)
  3. Mélangez les oeufs avec le beurre , les amandes et le sucre
  4. Rajoutez les mirabelles et mélangez bien
  5. Etalez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte , piquez la et versez dessus la préparation
  6. Recouvrez de la deuxième pâte découpée plus petite , humidifiez les bords puis soudez avec celle du dessus ( sinon , déposez la pâte sur une plaque , versez la garniture dessus en laissant 2-3 cm au bord et recouvrez de la deuxième )
  7. Décorez avec les chutes de pâte , doré au jaune d'oeuf battu et faites cuire 30 - 35 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée

Vous pouvez aussi faire comme moi

-galette des rois au chocolat
-galette des rois poire/chocolat
ou
-galette à la frangipane



24/07/2014
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