- Dorade ou daurade mdr
- Fenouil en branches
- sel poivre
- oignon ail
- tomates
- citron
- huile d'olive
- pastis
- C'est mieux au pastis mais si vous n'aimez pas essayer au cognac
- Rien de plus simple farcir la dorade des herbes, arrosez d'un peu d'huile d'olives salez poivrez et couchez sur des tomates le tout à four très chaud mn d'h selon la grosseur du poisson
- Au sortir du four flambez et servir aussitôt miam miam pour qui aime le poisson du sud
