La Cuisine Chez Cricri

Carré d'agneau au four



Ingrédients

• 1 beau carré de 8 côtes à peu près
• huile d'olive et beurre
• 2 grosses échalotes
• Thym, laurier,romarin, sauge,estragon,
• Sel, poivre
• 4 gousses d'Ail
• 1 verre de vin blanc

Préparation

1. Sans un plat rectangulaire ou carré  allant au four y mettre de l'huile d'olive et un peu de beurre.
   
2. Dans votre four préchauffé à 180°C faites fondre le tout et y ajouter votre carré
3. Faites dorer sur toutes les faces.
4. Ajoutez y les fines herbes , les échalotes émincées et l'ail j'ai mis 4 gousses
5. Salez poivrez.
6. Cuire +/- 20 min pour viande rosée , plus si vous voulez de la viande bien cuite.
7. Ne pas oubliez d'arroser durant la cuisson.
8. Au besoin si pas assez de jus déglacer avec un peu de vin blanc ou d'eau.
9. Retirez du four et couper.
10. Servir au plus vite avec votre accompagnent.
    
    

Bon appétit