La Cuisine Chez Cricri

SALADE DE CREVETTES, ANANAS AU CITRON VERT 


Préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Temps total : 15 mn 
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :- 1 ananas victoria
- 500 g de grosses crevettes cuites décortiquées
- 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillerées à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 brins de menthe
- 2 brins de coriandre


Préparation :

 Pelez l’ananas et coupez-le verticalement en douze lamelles. 
 Épongez les crevettes. 
 Rincez menthe et coriandre, épongez-les et ciselez les feuilles.
 Délayez le miel dans le nuoc-mâm et le jus de citron vert. 
 Ajoutez le gingembre, les herbes, et mélangez. 
 Nappez les crevettes de cette sauce et mélangez bien à nouveau.
 Répartissez les quartiers d’ananas dans quatre assiettes. 
 Garnissez de crevettes avec leur sauce et servez aussitôt.
 Délayez le miel dans le nuoc-mâm et le jus de citron vert. 
 Ajoutez le gingembre, les herbes, et mélangez. 
 Nappez les crevettes de cette sauce et mélangez bien à nouveau. 
 Répartissez les quartiers d'ananas dans quatre assiettes. 
 Garnissez de crevettes avec leur sauce et servez aussitôt.