La Cuisine Chez Cricri

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Poêlée du jardinier "Niky"

Poêlée du jardinier "Niky"

 

Publié par La cuisine chez Cricri

Ingrédients

 

Pour 4 personnes


  1. 400 gr de pommes de terre (charlotte)
  2. 250 gr de courgettes
  3. 2 tomates
  4. 1 branche de céléri
  5. 150 gr de petits pois
  6. 125 gr de lardons
  7. 1 oignon
  8. 1 bouquet garni
  9. 40 gr de beurre
  10. Huile
  11. sel, poivre

Préparation

  • Dorer les courgettes coupées en dés dans 20 g de beurre pendant 3 mn
  • Ajouter les lardons, l'oignon émincé, les petits pois et le bouquet garni
  • Mouiller avec 3 c à s d'eau
  • Saler, poivrer et cuire 15 mn à couvert à feu moyen
  • A mi-cuisson ajouter les tomates pelées et concassées et un peu d'eau, si besoin
  • Faire sauter les pommes de terre coupées en dés pendant 20 mn dans le beurre restant avec 1 c à s d'huile
  • Saler à mi-cuisson
  • Mélanger tous les légumes, oter le bouquet garni, saupoudrer de persil haché


24/03/2013
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