La Cuisine Chez Cricri

Ingrédients
Madeleines au jambon 
Pour 16 madeleines

1. 2 oeufs
2. 80 g de farine
3. 1/2 sachet de levure chimique
4. 5 c à s d'huile de tournesol
5. 15 g de fromage rapé (Comté)
6. 100 g de jambon fumé haché
7. 1 c à c de ciboulette Sel, poivre

Préparation

• Mélanger la farine, la levure et les jaunes d'oeufs.
• Fouetter légèrement les blancs mais sans les faire monter puis les incorporer à l'ensemble. Verser l'huile et la ciboulette.
• Mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
• Ajouter le fromage et le jambon. Saler et poivrer.
• Verser 1 c à s de pate dans chaque alvéole du moule à madeleines beurré.
• Mettre à four préchauffé th.9 (270°C) pendant 4 mn puis à four th.7 (210°C) pendant 6 mn. Démoulez
• A servir froide ou chaudes à l'apéritif

Remarque de notre NIKY:

En version sucrée, supprimer l'huile, le jambon, les fines herbes, bien sur et remplacer par :

1. 80 gr de beurre salé

2. 80 gr de sucre semoule

3. 20 gr de miel