La Cuisine Chez Cricri

Ingrédients

Pour 6 personnes

1. 5 grosses tomates
2. 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
3. 20 cl de lait de chèvre (mis du lait de vache)
4. 5 oeufs
5. 100 g de parmesan râpé
6. 1 botte de basilic (mis de la ciboulette)
7. 2 gousses d'ail
8. 1 c à s bombée de Maïzena
9. Huile d'olive
10. Sel, poivre

Préparation

• Mixer les feuilles de basilic avec les oeufs, le lait, le chèvre, la Maïzena, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre.
• Huiler un moule à gratin et verser la préparation
• Poser dessus les tomates coupées en deux (côté coupé au dessus)
• Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C
• Servir tiède ou froid
• Pour plus de parfum, parsemer d'origan avant de mettre au four

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Remarque de Niky:

La prochaine fois, je mettrais plutôt des petites tomates (et pourquoi pas des tomates cerises). 

Parce que les grosses (même coupées en deux) n'étaient pas très cuites.