La Cuisine Chez Cricri

La Cuisine Chez Cricri

Soupe de betteraves

 



Pour 6 personnes



  • 600 g de betteraves cuites ou crues
    2 pommes de terre
    1 gros oignon
    1 c à soupe de concentrée de tomates ou
      2 grosses tomates fraîches bien mures
    1 cube de bouillon de volaille
    1/2 litre d'eau
    1/2 lait coco ou amande
    1 cuillère à soupe de paprika
    sel, poivre
    crème fraîche épaisse(facultatif)
    1/2 jus de citron



  1. Voilà tu cuis tout cela ma belle en commençant par faire suer ton oignon
    dans un peu d'huile de noix ou de noisette
  2. Ensuite j’ai ajouté les pommes de terre en dés
      puis les betteraves en dés aussi
  3. Laisser suer un peu sans trop colorer
  4. Ajouter les épices cube de bouillon, le concentré de tomate l'eau et le lait
  5. Laisser mijoter à peu près 35 minutes
  6. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement
  7. Passer au mixer
  8. Ajouter en fin de cuisson la crème épaisse 1 bonne c à soupe et le 1/2 jus de citron


base3 Ne pas BOUILLIR
Servir chaud

 base6 Peut se manger froid aussi en été



19/08/2016
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