La Cuisine Chez Cricri

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Sauté de veau à l'ancienne

 
onafaim

 Sauté de veau à l'ancienne

Pour 6 personnes :

 
  • 1 kg : de sauté veau "non gras" 
  • 2 Oignons,500g de champignons,
  • 200g de petits oignons gros lot " je prends en surgelé ".
  • 200g de brunoise de légumes " je la prends surgelée ".
  • 100g de margarine allégée
  • sel, poivre, thym, laurier, ail,
  • 1 cube or et un peu de fond de veau .
  • 1 petit verre de vinaigre de cidre et 1 grand verre de vin blanc

  • ainsi qu'un peu d'eau. ou mieux : du bouillon de légumes, c'est ce que j'ai mis !
  • 1 CAC de miel et
  • 2 t de pain d'épices

C'est pour lier la sauce
Ce jour je l'ai accompagnée de 100g de riz et épinards hachés
 
Dans l'ordre :

Faire revenir dans la margarine les petits morceaux de veau; les sortir....
Faire revenir les oignons ajoutez ensuite la brunoise de légumes
Arrosez avec le vinaigre de cidre et le vin blanc.
Il faut que cela brunisse ensembles doucement!
Ajoutez le miel et tous les épices, le cube et un peu de fond de veau
Remettez la viande,le pain d'épices, les champignons et les petits oignons
Mettre à cuire

Bon appétit à tous

a+++++
Pour de nouvelles recettes 

 miam  bisours


26/07/2014
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