La Cuisine Chez Cricri

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Saucisses italiennes fortes maison

Saucisses italiennes fortes maison

Posséder un appareil à hacher la viande
Ingrédients


  • 1kg de porc haché grille du hachoir grosse grille

  • 100 ml de vin rouge froid
  • 1 tasse de persil frais haché j'ai mis un bon 1/2 bouquet de persil

  • 5 c. à thé de sel
  • 5 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 c. à thé de poivre de Cayenne

  • 5 c. à soupe de graines de fenouil passées au mortier ou moulues

  • 3 c. à thé de piment broyé
  • 6 c. à soupe de paprika doux

    Mélangez le tout délicatement

  • Ensuite procédez à la préparation de vos saucisses si vous avez l'embout spécial pour en faire avec des bons boyaux de porc
  • bien rincer surtout pour l'excès de sel


  • Agrandir cette image Cliquez ici pour la voir à sa taille originale.
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19/08/2016
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