La Cuisine Chez Cricri

Ingrédients

Pour 4 personnes

1. 400 gr de pommes de terre (charlotte)
2. 250 gr de courgettes
3. 2 tomates
4. 1 branche de céléri
5. 150 gr de petits pois
6. 125 gr de lardons
7. 1 oignon
8. 1 bouquet garni
9. 40 gr de beurre
10. Huile
11. sel, poivre

Préparation

• Dorer les courgettes coupées en dés dans 20 g de beurre pendant 3 mn
• Ajouter les lardons, l'oignon émincé, les petits pois et le bouquet garni
• Mouiller avec 3 c à s d'eau
• Saler, poivrer et cuire 15 mn à couvert à feu moyen
• A mi-cuisson ajouter les tomates pelées et concassées et un peu d'eau, si besoin
• Faire sauter les pommes de terre coupées en dés pendant 20 mn dans le beurre restant avec 1 c à s d'huile
• Saler à mi-cuisson
• Mélanger tous les légumes, oter le bouquet garni, saupoudrer de persil haché