La Cuisine Chez Cricri

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Ailes de poulet semoule de blé aux raisins

Ailes de poulet semoule de blé aux raisins
 
 


 aumenu Ce midi 27 juillet au menu
 
Ingrédients pour 2 personnes :
 
  • 8 ailes de poulet
  • 2 c.à.soupe de raisins noirs secs
  • 2 c.à.soupe de graines de courges
  • 1 c.à.soupe de mangue confite en dés
  • 1 c.à.soupe d'ananas confits en dés
  • 6 tomates cerises
  • 1 pomme  
  • Poivre de Madagascar
  • 1/2 c.à thé Raz el hanout jaune
  • 1/2 c.à.café de Cayenne
  • Citronnelle fraîche du jardin une tige
  • 1 cube bouillon spécial pour wok au curry
  • 1 tasse de semoule de blé
 
Préparation :
 
  • Cuire vos ailes de poulet dans une poêle sans matière grasse poivrez les.
  • Pendant ce temps faites tremper vos fruits sec et confits " voir liste ingrédients " dans un fond d'eau où vous aurez ajouté les épices et citronnelle fraîche finement ciselée.
  • Mettre le tout  à feu doux durant 10 minutes les fruits doivent gonfler.
  • Filtrez les fruits et tenir le jus de cette cuisson elle servira pour notre semoule.
  • Surveillez vos ailes de poulet il faut qu'elles soient bien dorées.
  • Dans un petit poêlon mettre vos fruits égouttés et ensuite ajoutez y vos tomates cerises coupées en deux ainsi que votre pomme coupée en dés pas trop gros, les laisser fondre.
  • Mettez votre semoule de blé "couscous" dans l'eau que vous avez récupérée  et laissez cuire votre semoule jusqu'à absorption complète de celle-ci.
si encore trop sèche ajoutez un peu d'eau et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
je n'ai pas eu besoin de mettre du sel dans ce plat!
  • Dressez votre assiette à votre goût selon vos idées
  • Mangez aussitôt chaud
 
PS : Mon assiette  sur la photo : j'ai mangé 2 ailes de poulet et la 1/2 de la semoule.
Mon mari lui a mangé toute son assiette + mon aile de poulet restante.
Il a adoré.
 


27/07/2014
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